La sélection des meilleurs champs, pour les premières olives à récolter, récoltées à la main ou avec une machine à creuser.

L'huile est issue d'olives Arbequina dès les premiers jours de récolte, fin septembre et début octobre.

Il nous offre une huile à la couleur verte intense.

Huile dense en vue et composée au nez, avec des notes végétales d'artichaut et de laitue, qui sont associées à des touches douces d'amandes et de pignons de pin.

Idéal pour prendre cru.

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