La sélection des meilleurs champs, pour les premières olives à récolter, récoltées à la main ou avec une machine à creuser.

L'huile est issue d'olives Arbequina dès les premiers jours de récolte, pendant la première quinzaine d'octobre.

Notre huile offre une couleur verte intense.

Huile dense en vue et composée au nez, avec des notes végétales d'artichaut et de laitue, qui s'associe au sucré avec des notes d'amandes et de pignons de pin.

Idéal pour prendre cru.

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