La récolte des olives se fait lorsque le fruit a mûri.

A vue il présente une couleur dorée intense, avec des reflets verts.

En bouche, il est complexe et riche en tonalités de laitue et de chicorée sauvage, enrichi d'arbres fruitiers mûrs d'amandiers et de pignons de pin.

Amer, épicé et équilibré.

03BOT250MLAM

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